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春节将至,这6种“发财糕”记得吃,健康营养,财运亨通寓意好

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春节,是我国最重要的传统节日,备年货时,除了鸡鸭鱼肉以外,各种吉祥的糕点,也是必不可少的。春节将至,这6种“发财糕”记得吃,健康营养,财运亨通寓意好!这6道“发财糕”,营养美味,做法简单,喜欢的朋友们赶紧收藏起来,试做一下吧!

一、红糖发糕

食材:红糖40克、面粉120克、玉米淀粉60克、耐高糖酵母粉3克、热水150克、蔓越莓干适量。

1、把红糖放入热水中,搅拌至融化,晾至30度左右,加入耐高糖酵母粉拌匀。

2、倒入玉米淀粉和面粉,搅拌至顺滑没有颗粒的状态。

3、模具中刷油,或者垫上一张油纸防粘,倒入面糊,放入温水锅中,发酵至两倍大,再撒上蔓越莓干。蒸锅烧开水,再放入面糊,中火蒸30分钟,再焖3分钟,即可出锅。

二、芋头糕

食材:荔浦芋头1个、粘米粉300克、玉米淀粉60克、香肠1段、虾仁或者虾干20克、清水550克、花生油30克、盐3克、生抽20克、十三香1克、熟芝麻1克。

1、盘中倒入清水,加入粘米粉和玉米淀粉,搅拌成细腻的粉浆。

2、把芋头的皮刮掉,洗净切小块;香肠和虾干洗净切粒。

3、起锅烧油,放入虾干和香肠煸香,接着放入芋头翻炒一会儿,再加入盐、生抽和十三香炒匀。

4、关火,把芋头倒入粉浆中,快速拌匀。冷水入锅,大火蒸35分钟,出锅晾凉,切成小块,即可上桌。

三、红糖年糕

食材:红糖50克、清水240克、糯米粉200克、粘米粉40克、红枣1把。

1、锅里倒入清水,加入红糖,小火加热至融化后,稍微晾一会儿。

2、加入糯米粉和粘米粉,搅拌成细腻没有颗粒的粉浆。

3、模具中刷油,或者垫上一张油纸防粘,倒入粉浆,再加入红枣粒。蒸锅烧开水,放入粉浆,大火蒸30分钟,出锅晾凉,切成小块,即可上桌。

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