雪菜肉末包子注意这三点,皮薄馅多,松软美味,全家夸你做的好

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包子是一种饱腹感很强的食物,可以说每个人都吃过,而且包子的馅料还多种多样,让人爱不释手。

说起包子馅,今天我们推荐的是美味的雪菜肉末包子,雪菜肉末之前有专门做过这道菜,特别的下饭,味道杠杆的。

用作包子馅,蒸而食之,皮薄馅多,松软美味,一口气吃5个都是轻松带微笑,吃完还想吃。

雪菜又名春不老、雪里红、雪里翁、雪里蕻等,它还有个通俗的名称,咸菜。虽然雪菜是芥菜的一种,但是其色如墨,叶片较芥为小,且肉质紧密,有茸毛,叶茎肥大如菘(白菜),为羽状或不整齐羽状分裂,有芥菜味道上的优势,又有自己独特的特点

在宁波,为了纪念雪里红,有一座宁波雪里红博物馆,在雪菜博物馆里,一组组的微型泥塑向我们清晰地讲解了省级非物质遗产“邱隘咸齑腌制技艺”七步骤,也就是从雪菜变为咸菜的全过程详解。

除了雪菜纪念馆,在宁波鄞州东吴镇,已经连续多年举办“雪菜文化节”。人们在观看农民收割雪菜并进行腌制之外,还能亲身体验一把人工踩踏腌制方式,并把自己腌制的咸齑带回家。

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在保定春不老也有着悠久的栽培历史,是古城保定三宝之一,俗话说"保定府三桩宝,铁球、面酱、春不老",雪菜以其价格便宜、品质优良为人们所喜爱。

当然,雪菜除了腌制吃,加肉炒更为鲜香合口,开胃下饭,所以一起来做这个雪菜肉末包子,全家人都爱吃哦

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食材:

普通面粉 500克 / 酵母 5克 / 盐 3克 / 白砂糖 10克 / 30度温水 适量

馅料:

雪菜 200克 / 猪腿肉 300克 / 姜末 10克 / 葱花 15克 / 盐 少许 / 糖 少许 / 酱油一汤匙

食用油 30毫升 / 辣椒粉 少许(不喜欢吃辣的可以不放辣,猪肉最好选购肥瘦相间的口感比较好)

烹饪步骤

- step1 -

面粉中加入盐,糖和酵母

- step2 -

倒入温水用筷子和成面絮,水温不宜过高,不然很容易把酵母烫死就发不好面了

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     发布于 2021-12-29 00:07:56  回复
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     发布于 2022-01-23 00:05:26  回复
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