欧博开户网址(www.aLLbetgame.us):过年包羊肉饺子,3种调料不能少,饺子鲜嫩多汁没膻味,越吃越香

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『过年包羊肉饺子,3种调料不能少,饺子鲜嫩多汁没膻味,越吃越香!』

过年,开心的总是孩子,大人却累得够呛。不仅要操心一桌年夜饭,还要忙着包饺子。大家过年准备包什么饺子呢?估计大多数人都会包猪肉馅吧,我一直也是这样,今年我准备换个花样,包个羊肉馅饺子,给家人尝尝鲜。

羊肉饺子平时吃得少,因为羊肉有一股羊膻味,弄不好会毁了一锅饺子,平时想吃都是去饺子馆买。为了包好羊肉饺子,我特意去饺子馆请教老板。

我是这家店的熟客,老板也很热情,就告诉了我调羊肉馅的技巧,有3样调料不能少,保证饺子鲜嫩多汁没膻味,越吃越香。

下面我把方法分享给大家,想要包羊肉饺子的快学一学。

【调羊肉馅必不可少的3种调料】

1、大葱

展开全文

要说和羊肉最搭的调料,肯定是大葱了。羊肉虽然有膻味,但加入大葱后就能轻松去除膻味,比如炒羊肉、炖羊肉时,都会放一些大葱。而且葱性温味辛,有散寒健胃的作用,很适合寒冷的冬天。

2、胡椒

,

欧博开户网址www.aLLbetgame.us),欧博网址开放会员注册、代理开户、电脑客户端下载、苹果安卓下载等业务。

,

羊肉馅加胡椒有2个作用,一个是去膻提味,是烹饪牛羊肉必不可少的调料;另一个是胡椒性温热,和羊肉搭配后驱寒效果很好。

3、花椒水

花椒也有去腥增香的作用,但味道太冲,直接加入会遮住羊肉的鲜美,可以制作成花椒水,既可以去腥增香,还能让肉馅变得鲜嫩多汁,一举两得。

下面和大家分享【胡萝卜羊肉饺子】的具体做法,喜欢的朋友可以学一学,过年做给家人吃。

准备面粉、羊腿肉、大葱、生姜、花椒、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、白胡椒粉。

1、锅里倒入一碗清水,加入一把花椒,小火煮5分钟,滤出花椒后留下花椒水备用。

2、大葱切末,生姜切末,加适量白胡椒粉、香油,用筷子搅拌均匀。胡萝卜削皮后洗干净,切成两半后放进锅里,蒸5分钟后取出。蒸过的胡萝卜非常好切,也更容易入味,还不会出水。胡萝卜切成碎末,倒入葱姜末中,用筷子搅拌均匀。

3、羊腿肉洗干净,撕掉表面白色的筋膜,切成大块,用绞肉机绞成肉馅,把调好的胡萝卜、葱姜末倒进来,加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖,用筷子顺时针搅拌5分钟,上劲即可。

添加回复:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。